香濃玫瑰奶茶

原料

玫瑰: 十來朵, 紅茶: 一小包,我用的是那種一小袋的,可以酌情添加, 牛奶: 200毫升, 白砂糖: 少許,根據個人口味, 水: 一小杯

步驟

1鍋中加一杯水,放入玫瑰花,玫瑰不要全放,剩餘兩顆,有其他用途。蓋上蓋子,煮開。水開後,不要立即解開鍋蓋,悶一會,讓玫瑰的味道泡出來。

2用涼開水,注意是涼開水,將第一步剩餘的兩朵玫瑰花浸泡一下。涼開水泡的玫瑰花顏色較好看,用於奶茶成品的點綴。不用泡太久,奶茶出鍋即可拿來使用,泡太久,玫瑰吸水太多,漂浮不起來。

3開小火,加入紅茶,煮片刻,水沸騰之後,再煮一分鐘,煮的不能太久,煮的太久了會發苦。

4煮好紅茶後,加入鮮牛奶。小火,煮開,看到鍋中的奶沸騰即可。關火。

5過濾掉茶葉和玫瑰花,此刻可以看到煮過的玫瑰花,形態已經不好看了,這就是為什麼要涼開水泡兩朵玫瑰用來點綴,用來突顯這個是玫瑰奶茶。

6加少許白砂糖到奶茶中,以個人口感為宜。將浸泡後的玫瑰放到過濾好的奶茶中,玫瑰會飄在奶茶表面,起到點綴效果。


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