原料

紫薯冰皮粉: 75g， 細砂糖: 20g， 牛奶: 100g， 色拉油: 10g， 餡料: 適量

步驟

1將純牛奶倒入盆中

2加入細砂糖

3小火煮沸後冷卻備用

4將紫薯冰皮粉倒入冷卻後的牛奶液中，攪拌均勻

5倒入熟色拉油

6揉拌至光滑

7將冰皮麵糰放入冰箱冷藏，30分鐘

8餡料分割成25克的小劑子

9揉圓備用

10取出紫薯冰皮，分割成約25克的小劑子

11揉圓，拉伸成皮

12放入餡料，收口

13將紫薯冰皮入月餅模具中

14輕壓成型