豬裡脊肉絲，甜麵醬，料酒，鹽，冰糖: ， 黃瓜，胡羅卜，心裡美羅卜: ， 芹菜，十三香，蔥薑末各適量:
1黃瓜、蘿蔔切絲，芹菜切段焯水，過涼瀝干水份備用
2鍋熱放油，下入肉絲煸炒變色，加蔥薑末炒香，烹入料酒，放入甜麵醬翻炒，加點十三香，冰糖少許，鹽適量，加一手勺熱水，用小火慢慢的炒至，醬汁濃稠
3出鍋裝盤即可
4鍋加入熱水，下入麵條開鍋後撇凈浮沫，點入涼水，連續三次，煮5分鐘撈出待用
5依次碼上配菜，加上肉醬即可
6炸醬麵好嘍，拌均勻就可以了
炒肉醬時少放一點冰糖，炒出來的肉醬鮮紅明亮 麵條是自己擀的，口感比較好，有彈性