原料

麵條: 隨意， 五花肉: 隨意， 甜麵醬: 1勺， 豆瓣醬: 3勺， 黃瓜絲: 半根， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 洋蔥: 適量， 紫甘藍: 隨意， 胡蘿蔔: 適量

步驟

1[假裝有圖]?切菜。肉剁碎，黃瓜切絲，洋蔥和蘿蔔切丁，紫甘藍切絲，蔥姜蒜切碎。

2鍋內倒油，不減肥的可以多點油，油多炒出來的東西總要香點。下肉沫炒至變色再放蔥姜蒜進去炒，接著放洋蔥進去炒香（可以放香菇，我沒有香菇就放了點洋蔥，胡蘿蔔也可以切成絲跟後面黃瓜絲一起放入麵條里拌，隨意就好，這是個很隨意的方子?）

3倒入三勺豆瓣醬，一勺甜麵醬炒勻。（他們說豆瓣醬和甜麵醬的比例是3:1，為了顯示我這也是個老北京炸醬麵就這樣寫，具體還是還看個人口味。?）

4加點水進去炒到湯汁濃稠收汁的樣子就可以了。

5[假裝有圖]?然後燒鍋水把麵條煮熟，什麼麵條都行，隨意哈。煮好後麵條過一下涼水，會Q彈一點。

6最後把麵條放在一個自己喜歡的碗里，擺上黃瓜絲和紫甘藍絲，放上甜麵醬就可以吃了。（前面說的胡蘿蔔絲可以放這裡，也可以不放胡蘿蔔，我是家裡還有點胡蘿蔔不知道幹嘛就拿來煮了）

7看圖。?

8看圖。?

小技巧

隨意隨意隨意，按照自己的喜好，好吃就行。