1菠蘿切小塊，放在鹽水裡浸泡一段時間，撈出瀝水，撒一點兒鹽晾著待用
2排骨飛水，撇去血沫
3換一鍋重新加水，加鹽，然後把排骨煮到8成熟
4加醬油拌一拌（只是為了提鮮，可以換成雞精之類，但我不愛吃雞精。沒有試過加胡椒的味道，下回可以試一下）然後腌制一段時間
5下油鍋稍微炸一會兒，變色即可（喜歡吃酥的也可以多炸一會兒，炸至金黃）
6撈出排骨濾油，放置稍冷
7加入番茄醬，量要能夠均勻塗抹排骨，總之就是比較多吧
8起油鍋，加入塗滿番茄醬的排骨炒一炒
9倒入菠蘿，稍微翻炒幾下，出鍋
調味料什麼的可以根據自己的喜好加，但是估計會被番茄醬的味道遮蓋住，所以還是少加一些為妙吧。