原料

土豆（中等大小）: 1個， 青椒: 半個， 胡蘿蔔: 2片， 大蒜: 1瓣， 小米椒: 1個， 生抽: 1勺， 醋: 2勺， 糖: 1勺， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 芝麻: 適量， 辣椒面: 適量

步驟

1把土豆、胡蘿蔔、青椒、大蔥切絲，大蒜切末，小米椒切小段。

2鍋中添適量水燒開後放入土豆絲，當水再次滾開撈出土豆絲迅速過涼水後瀝干水份。

3把土豆絲放入容器中。

4胡蘿蔔，青椒，蔥絲也一併放入。

5放入一勺生抽、兩勺醋。

6一勺白糖、一勺香油、適量的鹽和雞精。

7再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒麵放在最上面。

8鍋中放適量油燒至七八成熱，澆倒在辣椒麵和芝麻上。

9拌勻即可。