鵪鶉蛋: 1斤， 啤酒: 1聽330毫升， 八角: 2顆， 鹽: 5克， 白糖: 10克， 生抽: 20毫升， 老抽: 15毫升， 桂皮: 3克
1鵪鶉蛋煮熟剝殼入鍋，加入所有配料。 愛吃辣的可以加花椒、干辣椒。
2大火煮開轉小火煮30分鐘，後蓋上鍋蓋燜4小時以上。
3出鍋！