雞蛋: 7個， 五花肉: 300克， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 冰糖: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 料酒: 1勺， 八角: 2個， 鹽: 適量， 醋: 0.5勺， 陳皮: 少量（可不加）， 香葉: 適量， 桂皮: 1塊
1雞蛋 煮熟 去殼 打花刀 五花肉 切塊 洗凈 八角2個，桂皮1塊，香葉適量 洗凈 姜 切片 洗凈 （陳皮 切小片 洗凈 可不加）
2熱鍋 冷油 下薑片
3薑片 出香味 放入 五花肉塊 翻炒
4放入 適量冰糖 糖融化 掛在肉上
5放入 八角、桂皮、（陳皮） 加 料酒、生抽、老抽、醋=1:2:1:0.5 加少量水 沒過肉 小火滾煮
6加 白煮蛋 觀測水量 根據需要調整 大火收汁 不時翻轉白煮蛋 使其上色均勻
7加適量鹽糖調味 加蔥花 出鍋