大腸: 一段， 杏鮑菇: 一個， 豆豉辣醬: ， 耗油: ， 料酒: ， 生抽: ， 大蒜: ， 生薑: ， 老抽: ， 芝麻油: ， 花椒: 幾顆
1大腸用鹽捏一遍，沖乾淨
2大腸用熱水燙一下
3杏鮑菇切丁
4熱鍋熱油，煸薑片、大蒜和花椒，再加豆豉辣醬，炒香後加杏鮑菇和大腸
5加一湯匙料酒，一湯匙生抽，一湯匙老抽，一湯匙耗油和適量水
6開中火蓋鍋蓋燜燒一會直至汁快乾了
7開鍋，裝盤後淋少量芝麻油
花椒、大蒜、生薑去腥 耗油提鮮 生抽調味 老抽上色 芝麻油蓋過大腸的臭味 好吧其實我想放洋蔥來著，忘記了