原料

東風螺肉: 600克， 小黃瓜: 3根， 紅椒: 1/4個， 黃椒: 1/4個， 蔥: 2根， 姜: 2-3片， 蚝油: 2大匙， 玉米油: 2大匙， 糖: 1/2茶匙， 水澱粉: 適量， 料酒: 2茶匙， 鹽: 1/2茶匙

步驟

1螺肉解凍，沖洗乾淨，擠干水份，放鹽和料酒腌10分鐘

2小黃瓜切小塊

3紅黃椒切小塊

4蔥切蔥花，姜切片

5熱油鍋，把薑片，蔥白爆香

6放入黃瓜，紅黃椒炒片刻

7放入螺肉炒2-3分鐘

8放入蚝油和糖繼續炒3，4分鐘

9倒入水澱粉勾芡即可。顏色艷麗，爽脆可口