芸豆: 300g， 土豆: 1個， 蒜末: 80g
1把土豆芸豆處理好切條
2加油至稍沒過鍋底的(我用的小煎鍋，平底的)，待油熱了後倒入土豆和芸豆
3煎至表面起皮金黃後盛出
4放入蒜末，干辣椒，花椒(可不放)煸炒半分鐘
5然後倒入煎好的土豆芸豆一起翻炒一分鐘，再加水、鹽、生抽、料酒，水燉幾分鐘(視收汁情況而定)，如果喜歡濃稠的，還可以再快出鍋前加一小半碗溶有澱粉的水收汁
炸土豆和芸豆的時候油可以少放一點，然後不斷翻炒， 雖然煎至起皮的時間長一點，但是少油更健康嘛