原料

細油麵200公克，小黃瓜30公克，紅蘿蔔30公克，銀芽30公克，台式涼麵醬3大匙，芥末及辣油各適量

步驟

(1)將小黃瓜及紅蘿蔔切成細絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝干水分備用。 (2)細油麵放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼麵醬，再依照個人口味添加芥末、辣油，吃的時候拌勻即可。