原料

雞蛋: 2個全蛋+1蛋黃， 牛奶: 100g， 黃油: 40g， 糖粉: 100g， 麵粉: 50g， 火龍果汁: 一小塊，通過網篩過濾， 發麵: 500g麵粉+10g糖+5g酵母+2g泡打粉+260g的30度溫水

步驟

1製作奶黃餡兒： 1將雞蛋+牛奶+黃油+糖倒入鍋中煮沸 （一直攪拌避免雞蛋糊鍋） 2開鍋後立即關火，倒入麵粉快速攪勻

2火龍果汁，夠和一小塊面即可，大概半紙杯汁

3發麵： 500g麵粉+10g糖+5g酵母+2g泡打粉+260g的30度溫水，每隔20min和面一次共計和三次

4切三角，對摺沾水粘貼 紅豆粒裝飾

5裝盤，因為火龍果氧化導致顏色變黃?也蠻好看的