原料

椰青: 2個， 蟲草花: 一小把， 土雞: 半隻， 鹽: 適量， 料酒: 兩勺

步驟

1雞肉清洗乾淨（多餘的油脂去掉，不然會很油膩）熱水下鍋焯水1-2分鐘，焯水的時候放兩勺料酒。 焯水過的雞肉再過下溫水，去掉浮泡和料酒的味道。

2開椰子，一定要買青椰哦，這樣比較好開，並且裡面的椰肉是軟軟的，用勺子就能挖出來。 用刀把青椰外部的軟皮切掉（感覺有點像在剝柚子哈哈），然後就會露出堅硬的殼了，這時候用廚房剪在椰子頂部使勁戳孔，戳一圈O，然後用剪子撬一下，椰子就打開了。廚房剪手感好還是蠻好戳的。 我大概放了1.5個椰子的水吧，因為椰子打開了忍不住喝了幾口，清甜。嘴饞的人可以多買兩個不然喝完了就沒得做了啊哈哈哈

3把椰子水挖出來的椰子肉、焯水的雞肉和沖洗乾淨的蟲草花放入鍋中，再加入水淹沒過食材，然後就可以開燉了。

4燉好後加一丟丟鹽，就可以開喝啦！ 清香回甜好喝又營養的蟲草花椰子雞湯大功告成啦！