簡介

豆皮其實不難做，可能容易度僅次於熱乾麵（除了面）。。。小時候其實 豆皮吃的不多（我最愛吃的是熱乾麵/牛肉粉/生煎包，當然油條面窩油餃子 米粉啥的也都愛吃了），所以也基本就憑感覺做了。。

原料

裡脊肉，香菇，香乾，香蔥，榨菜絲一包，糯米。

步驟

1.糯米（提前一天泡一下，然後煮熟，少放水）。 2.把裡脊肉，香菇，香乾，香蔥，榨菜絲都切成丁 3.炒鍋放油少許，依次放肉丁，香菇丁，榨菜丁，香蔥香乾丁，放鹽，胡椒粉，生抽老抽，糖少許，炒熟（生抽稍微多放點，留點汁水） 4.綠豆粉，雞蛋一隻混合，用平底不沾鍋攤一個蛋皮 5.鋪上煮好的糯米飯 6.再鋪上剛才做的肉餡兒 7.用一個大盤子蓋住，翻過來（別甩地上去了：D)，再切成小塊就好了