原料

豬肋排: 8塊， 橄欖油: 2大勺， 現榨檸檬汁: 1/3杯， 香菜: 2大勺， 大蒜: 2瓣， 紅糖: 1小勺， 干辣椒碎: 3/4小勺視個人喜好， 孜然: 1/2小勺， 鹽: 1小勺

步驟

1肋排洗凈，倒進2/3材料腌制，放入冰箱2小時以上，或者過夜。 如果無法整個浸泡到，中間可以打開翻個面。 剩下的1/3腌料也冷藏。

2鑄鐵鍋里倒入1小勺橄欖油，中高火。把腌制好的肋排倒入，每邊煎3-5分鐘左右直到變色。

3肋排盛出，把剩餘1/3腌料倒上去，開吃。（貼士1）

小技巧

1.  因為腌料裡面有檸檬，會有酸味，和我一樣怕酸的話，可以在第2步的時候，把剩餘1/3腌料直接倒進鍋里，蓋上鍋小火燜一下。 加熱過後酸味會變淡。 2. 剛盛出的時候，我吃著偏酸，放冰箱第二天第三天正好。