簡介

明天就是元宵節了。你一定打算好了跟家人團聚吃元宵吧。那如果要是一大家子人聚會，除了元宵還有什麼是可以增添氣氛的小吃呢？今天就為大家推薦一款，經改良的薑汁排叉——「冰花蛋散」。保證大人小孩兒都喜歡。雖說是油炸食品，但由於是自己做的可以選用優質的油和麵粉。傳統的「過蜜」（熬好的糖汁淋在排叉上的過程）改為淋蜂蜜。成本雖高，但健康的指數也高了。油炸食品不提倡多吃。但傳統的節日食品也不能完全忘記吧。所以這改良的「冰花蛋散」就是能夠順應時代和需求的最佳美食～

原料

麵粉，吉士粉，泡打粉，雞蛋，山楂條，蜂蜜，薑汁（姜去皮後冷凍，再用壓蒜器擠壓）

步驟

將麵粉加少許泡打粉、吉士粉混合後，打入一個雞蛋，用薑汁和水成麵糰，醒20分鐘備用 將團團取出擀成薄片，切成兩長大小相同的方形片，疊在一起，切成等寬的條，折起後中間順切三刀，打開套翻一下即成生坯 將做的生坯入油中炸成金黃，撈起控油，撒上蜂蜜，山楂條即可。有了山楂條的加入，去油解膩以外還可以幫助消化。味道更是豐富，酸酸甜甜：）