蝦: 12隻， 番茄: 1個， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 適量， 蒜: 4瓣，切末， 生薑: 2片，切末， 蔥: 1根，切末
1西紅柿捏出汁（個人不太喜歡吃番茄醬，用西紅柿代替，味道剛好，酸味不會很濃）
2將少許鹽、料酒、生抽、蚝油放在小碗中調味
3在鍋中放入油，將蝦放入鍋中煎，顏色變金黃後盛起。再用剩餘的油鍋中，放入生薑末、蒜末及調配好的調料、番茄汁拌炒1分鐘左右
4將蝦再次放入鍋中，收汁約3分鐘後，讓調味汁充分融入到蝦中，炒得再留一些汁後盛起，撒上蔥花