油條: 一條， 蛤喇: 300g， 辣椒醬: 4湯匙， 蔥: ， 蒜: ， 芡粉: 3湯匙
1蛤喇沖洗乾淨待用。
2油條切小段碼上盤子，準備小碗勾好芡汁。
3油燒7成熱，下切好的蔥段蒜末炒香。
4放小火下辣椒醬。
5辣醬炒香後放入蛤喇炒至蛤喇變色，有點熟的樣子後加水。喜歡湯多的話，水的量沒過蛤喇後，再稍微多一點。。
6放中火等水開後轉小火，下勾好的芡汁。不要芡汁一次全下進去，一邊下芡汁一邊攪動，直到得到你想要的濃稠度。喜歡稠的就多勾芡。
7勾好芡，關火。將蛤喇及湯汁全部澆在油條上，完工！耶！
1.蛤喇最好是買速凍好的免洗。如果買了帶殼的或者新鮮的，請按照做蛤喇的菜譜將蛤喇吐沙，洗乾淨。 2.廣式做這道菜用的是甜辣醬，根據個人喜好放不同的醬均可。我用的是老乾媽，比較方面。還可以嘗試普通的油辣子，或者其他不辣的醬。