基圍蝦: 一斤， 調和油: 15克， 花椒，孜然粉，白鬍椒粉，辣椒粉，料酒: ， 蔥，姜: 少許
1活蝦剪去鬍鬚
2不會開背抽筋，這步就省略了，放入調料腌制4小時，由於蝦殼較硬，不太容易入味
3用竹籤串好，放入烤箱， 180度，15分鐘左右
4擺盤，散上白芝麻，賣相更好