原料

高筋麵粉: 200克， 牛奶: 100克， 全蛋液: 25克， 奶粉: 10克， 綿白糖: 20克， 鹽: 2克， 酵母: 4克， 黃油: 20克， 椰蓉餡，黃油: 2O克， 綿白糖: 20克， 全蛋液: 35克， 椰蓉: 4o克， 蛋液(刷表面): 適量

步驟

1麵糰製作，除黃油外，其餘材料霍在一起揉成麵糰，然後黃油切小塊再和麵糰揉在一起，揉成光滑的表面後蓋上保鮮膜放溫暖處發酵到2倍大。

2椰蓉餡製作，把綿白糖，黃油，全蛋液，椰蓉，霍在一起。

3把麵糰排氣後，擀成長方型，把餡塗在麵餅上，塗三分之二，留三分之一，疊和成三折後用刀切2厘米寬，切了1o條。按住一邊擰成麻花，放在烤盤上進行第二次發酵，發1.5至2倍大時在麻花上塗上全蛋液，然後再撒些椰蓉，放進預熱好的烤箱，17O度上下火中層15分鐘。烤成金黃色就可以了，不想顏色太重及時蓋上錫紙。

4烤好後取出，涼一會就可以吃了，外酥里軟，椰香味十足。