原料

冷麵: 300克， 冰糖: 50克， 白糖: 很多， 鹽: 3勺（調料勺）， 白醋: 適量， 生抽: 少許， 白梨: 4片， 蘋果: 2片， 干山楂: 5片， 雞蛋: 1個， 黃瓜: 半根， 熟芝麻: 1小把， 西紅柿: 半個， 火腿: 2片， 辣白菜: 適量， 辣椒油: 適量

步驟

1白梨、蘋果、干山楂和冰糖一起煮水，開了之後小火多煮三五分鐘讓冰糖充分融化，水果味道充分散發。

2煮好的冷麵湯去除掉果肉，湯放冷藏里，最好是隔夜，果味更濃。再另準備一盆涼水也放冰箱裡冷藏待用。

3冷藏後的冷麵湯加入鹽、生抽、白糖和白醋。建議先放生抽，不要放多，否則顏色味道都不好，然後根據個人口味放鹽。白醋和白糖同樣根據個人口味添加。

4冷麵用水泡半小時到一小時，煮冷麵，水開後加少許鹽，下冷麵，煮4分鐘，撈出放入步驟2里冷藏的涼水裡（不是冷麵湯），再用水龍頭裡的涼水沖一遍，放入冷麵湯中。

5加入其他配菜，雞蛋、黃瓜基本上是標配。其他隨意放，比如火腿、辣白菜、西紅柿、醬牛肉等等。最後撒上白芝麻，淋一點兒辣椒油，大功告成！

小技巧

這些是兩人份，煮的冷麵湯也是放兩碗多一點兒的水。