原料

五花肉片: 80克， 干豆角: 50克， 干茶樹菇: 50克， 蒜: 5瓣， 蔥: 10克， 生抽: 5克， 老抽: 3克， 糖: 2克， 鹽: 2克， 料酒: 5克， 干紅辣椒: 3-5個

步驟

1干豆角和干茶樹菇泡發一夜，洗凈，去掉根部，切段，瀝干水分備用。

2鍋內放約70克油（比較多），中火炒五花肉片，直到五花肉出油，加入料酒，蔥蒜辣椒，炒出香味。

3加入干豆角和干茶樹菇，糖，鹽，老抽生抽翻炒均勻，加入50克左右熱水，轉小火，加鍋蓋燜煮5分鐘。開鍋蓋大火收干水份，即可出鍋。

小技巧

五花肉肥一些，炒出油脂，這樣豆角和茶樹菇吃透油份才香。