原料
檸檬: ， 蜂蜜:
步驟
1將檸檬在水裡泡半個小時，然後再用粗鹽或者刷子仔細搓乾淨檸檬，去掉表面的蠟，避免腌漬的過程中檸檬發霉變質。然後再放鹽水裡浸泡30分鐘，再用清水洗凈，把表皮乾燥。
2找一個乾淨的容器，容器一定要徹底清潔開水燙過然後晾乾，準備切檸檬。由於我家沒有切水果的砧板，所以直接在蓋子上切了，所有接觸的工具都要確保乾淨無水。
3家裡切菜的砧板不建議使用，一般建議生食和熟食不通用一個砧板。
4切檸檬的刀和夾檸檬的筷子使用前都可以用白酒消毒。
5然後放一片檸檬倒點蜂蜜，蜂蜜一定要沒過檸檬，不過檸檬會上浮。最後密封儲存，一般陰涼處即可，我夏天是放入冰箱。
小技巧
1、一般腌制需要一個星期就可以吃了，心急的話兩三天也可以。 2、一般可以儲存一個月，聽說時間長了檸檬會變黑，所以不要一次性做太多（我就是做太多了）。 3、吃得慢就放冰箱吧，做的時候也可以放少量鹽，一是殺菌，二是少量鹽可以把甜味更加帶出來，味道變得更美味。 4、每次夾檸檬確保筷子乾淨無水，可以用白酒或者開水燙消毒，都是為了延長儲存時間。 5、蜂蜜和檸檬都不能用開水沖，蜂蜜中的酵素，遇上開水會釋放過量的羥甲基糖酸，檸檬中的VC也會被破壞，建議溫開水。 6、喝完檸檬不要去曬太陽，檸檬屬於感光食品，會長斑。 7、儘快吃完，室溫下久置，顏色會逐漸變深，但不影響食用，但是檸檬發黑，可能就已經變質了，蜂蜜也會受到影響，就不建議再食用。
