蝦仁: 100克， 白蘆筍罐頭: 200克， 芹菜: 80克， 胡蘿蔔: 50克， 泡發木耳: 50克， 豆腐皮: 4塊， 薑末: ， 鹽: ， 油: ， 糖:
1白蘆筍、芹菜、胡蘿蔔、木耳切丁
2蝦仁處理乾淨，放入鹽、料酒腌10分鐘
3鍋中放油，將豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗狀
4另起油鍋，放入蝦仁滑炒，盛出備用
5鍋內再倒入適量油燒熱，加入薑末炒香，下芹菜、胡蘿蔔、木耳翻炒熟
6最後加放入白蘆筍、熟蝦仁翻炒幾下，調入鹽、糖出鍋
7盛入炸好的豆腐皮中即可
也可用綠蘆筍