麵粉: 250g， 雞蛋: 1個， 蘇打粉: 2克， 無鋁泡打粉: 6克， 鹽: 3克， 牛奶: 120， 油: 少許
1牛奶溫一下，不用太燙。將所有粉類混合，加溫牛奶用筷子攪拌，加雞蛋，開始揉面，大概5分鐘，揉至光滑。
2掌心倒點油，塗滿麵糰，保鮮膜包好。直接放冰箱冷藏過夜，就可以睡覺去了。
3早上起來後早點拿出來，放室溫下半至一小時。不用再揉面，案板上撒點麵粉，手上也沾點麵粉，麵糰拉長切段，切粗一點，每段拉長。
4兩條疊加，中間筷子壓一下。兩頭捏緊。（一定要捏緊，不然炸的時候會分開）
5熱油鍋（多放油，別省啊）放油條，待油條浮起用筷子翻面，反覆撥弄才能快速膨脹。別偷懶，專心點好嗎。
6出鍋開吃吧。喜歡脆的可以復炸一次，此時油溫不用太高，會變黑。
雞蛋就是普通雞蛋，不是小雞蛋。 揉面時一開始會很粘手沒關係，多揉揉就好。不要私自加大粉量哦，麵糰太硬想吃炸棍子麼。 切記冰箱拿出後別再揉面，直接拉長切段就好。