米飯: 適量， 雞蛋: 2個， 玉米: 半根， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 一根， 火腿腸: 一根， 蒜頭: 兩瓣， 蔥: 適量， 油、鹽、醬油、雞精: 適量
1雞蛋打散，什錦切丁備用
2油燒熱，將雞蛋炒成碎丁，盛出待用
3鍋內倒入適量食用油燒熱，將什錦丁全部倒入，加少許鹽，炒至6分熟
4鍋內倒入米飯和什錦同炒，加入醬油，米飯炒散後加炒好的雞蛋
5根據口味加鹽，雞精，最後加香蔥，出鍋
蒜頭分成兩部分，一部分和雞蛋液同炒，一部分和什錦丁同炒（先把蒜爆香再下什錦丁），超級香！