雞蛋: 個， 麵條: ， 蝦皮: ， 黃瓜: ， 白菜: ， 胡蘿蔔: ， 青椒、紅辣椒: ， 大蒜、蚝油: ， 老抽、芝麻油、雞精:
1頂味擀麵200克可以炒一盤
2鍋中放水燒開後加入麵條煮至八成熟，撈出放涼水裡備用
3黃瓜、白菜、青椒、胡蘿蔔、蒜、紅辣椒切好、蛋皮（提前做好的）蝦皮通通放一起
4鍋中倒油燒熱後加入麵條翻炒，再加入上述所有食材繼續翻炒，加入蚝油、老抽翻炒均勻
5最後加雞精、芝麻油調味即可