蒜苗豆腐肉片湯

原料

豬肉: , 豆腐: , 蒜苗: , 姜: 一點, 鹽: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 香油: , 黑胡椒粉: , 五香粉: , 生粉:

步驟

1姜切片,蒜苗切段,豆腐切塊備用。

2豬肉逆紋切片,加生抽、料酒、香油拌均勻,靜置腌10分鐘後,加一些生粉拌均勻。趕時間的話就不用腌那麼長時間了,但是順序上生粉還是要最後放哦。

3鍋內放一點油,等油熱了之後,下薑片和蒜苗稍微煸炒爆香一下。

4往鍋內加熱水,下肉片,攪開使它們不黏在一起。

5下豆腐。

6調味,加一點點鹽、老抽、料酒、黑胡椒粉、五香粉,試一試味道。最後再加一點香油就可以出鍋了。

小技巧

整個煮湯的過程不要煮太久了,肉熟了就ok


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