原料

鹽: 適量， 豇豆: 適量， 豬肉: 適量， 生薑: 少量， 蒜: 少量， 蔥花: 少量， 豆瓣醬: 半勺， 澱粉: 少量， 鹽: 少量， 醬油: 少量， 蛋清: 可加可不加， 料酒: 適量， 油: ， 雞精: 不喜歡的可以加糖

步驟

1將豬肉、豇豆、姜、蒜切末   蔥切小段

2將豬肉加入醬油、豆瓣醬、澱粉、料酒可加入少量蛋清（也可不加）拌好

3熱鍋燒油   七層熱   倒入肉末翻炒   再放入生薑、蒜末翻炒出香   加入豇豆末翻炒  因為豇豆有些咸  只需要加入少量鹽  放入雞精提鮮   最後加蔥末翻炒即可出鍋（注意肉不能炒太久，不然容易老）