排骨: 1斤， 姜: 5片， 大蔥: 1根， 調料: 鹽，醬油
1排骨洗凈，兜八分熟
2大蔥切段，姜切片，和排骨放入一個碗里，放醬油，酒，老抽，攪拌
3熱鍋，放蒜米，辣椒，放排骨翻炒，到陳醋翻炒
4關小火燜，做一碗料，放鹽，白糖，白酒，蚝油，澱粉，放水
5開蓋大火放老陳醋翻炒，燜2分鐘，開蓋翻炒出鍋