豬肋排: 半斤， 泡過酒的梅子: 7-8顆， 姜蔥: 少許， 生抽: 兩勺， 老抽: 一勺， 冰糖: 幾顆， 梅酒: 兩勺， 鹽: 少許
1肋排斬成小塊，放薑絲、鹽、生抽、梅酒腌制15分鐘
2腌好的排骨放入油鍋炸至金黃撈出
3鍋中放能沒過排骨的水，加入冰糖（依個人口味增減）、梅子煮開
4放入炸好的排骨，加一勺生抽，不斷翻炒，直至收汁
5裝盤，撒上蔥花，開吃！