原料

米粉: 1-2小扎（一人份）， 花肉: 100g 切細條， 姜蔥: 少許切絲， 香菇: 3個切片， 胡蘿蔔: 1/4切絲， 香菜: ， 辣椒:

步驟

1備好佐料，可根據自己喜好更換

2煮前把米粉放入冷水裡泡5分鐘左右，豬肉放少許鹽跟醬油腌制一下

3放少許花生油熱鍋放入花肉中火翻炒至金黃色

4加入香菇、胡蘿蔔、辣椒等佐料和豬肉翻炒

5加人400g水（1小札的用量）煮沸，加入提前泡好的米粉放進去中火煮1分鐘（這米粉比較容易熟不易煮久）

6加入佐料攪拌片刻入味即可

7美味完成

小技巧

1.香菇提前用熱水煮至8分熟，去苦澀。 2.因為米粉比較容易熟，不宜煮太久，煮熟了要馬上剩起不要泡在鍋里，入碗儘早食用，放久會吸干湯份影響口感。 3.其實也可以在煮好佐料不起鍋直接加開水放粉，這樣更入味哦。