鮮蝦仁: ， 時蔬: ， 春卷皮: ， 料酒、鹽、油、醬油:
1將蝦仁洗凈，去頭剝殼後加入鹽、料酒拌勻腌漬入味。蔬菜切好。
2把蔬菜和蝦仁倒入醬油和油攪拌均勻。
3用春卷皮將餡料裹起來，兩邊粘貼好。
4油鍋低溫控制，春卷放入鍋中，不時翻轉，待呈現金黃色時撈出放在碟中。
用吸油紙吸去春卷多餘的油分！