原料

白腸: ， 蒜蓉: ， 薄荷葉: ， 生抽: ， 醋:

步驟

1我用的白腸是超市買的蒜腸，做飯的時候順便放上面蒸，或者扔冷水鍋煮開後煮個5-10分鐘（主要是為了確保腸熟透衛生）。期間可以切蒜蓉，洗凈薄荷葉。

2把腸拿出來晾一陣或者想快的話用冷水沖一衝（這步是為了讓腸好切一點），然後切片，擺盤。

3蒜蓉3/5撒腸面，冷鍋下油，小火，稍熱後將剩下的2/5蒜蓉下油爆香後關火。倒入適量生抽入鍋（這個主要看腸本身的鹹淡），趁著鍋在滋滋響時淋入盤中，再淋適量的醋（這個也可不放，看個人口味）。鋪上薄荷葉，完成！

小技巧

千萬別先撒薄荷葉再淋油，否則薄荷葉都會燙黑。且，薄荷葉別選太老的，會苦哦。我嘗試的是檸檬薄荷，倒也覺得大家可以嘗試不同的薄荷種類，都試一下吧~