1.黃油: 20g， 2.粗砂糖: 20g， 3.低粉: 40g， 4.杏仁粉: 40g， 1.奶油奶酪: 270g， 2.細砂糖: 80g， 3.鹽: 0.5g， 4.香草莢: 1/2條， 5.雞蛋: 90g， 6.酸奶: 47g， 7.淡奶油: 47g
1黃油室溫軟化，與其他料混合均勻（砂糖不需要化掉，要保持顆粒感）
2倒在油紙上，折好，擀成薄片，厚度0.3厘米左右
3放入烤盤，撕掉油紙，上下火150度8分鐘左右 出爐放涼即可使用（如果不想做杏仁酥粒餅底，也可以直接用消化餅乾代替）
4杏仁酥粒餅底:烤好的杏仁酥粒餅100克，黃油25克，把烤好的杏仁酥粒餅搗碎(這一步也可以用80克消化餅乾底代替)
5黃油隔水化開
6慢慢倒入搗碎的杏仁酥粒中，邊倒邊攪，攪至完全均勻
7慕斯圈包兩層錫紙，倒入杏仁酥粒，用軟刮壓拌至厚薄均勻，冷凍至硬備用
8奶油奶酪室溫軟化，(香草莢剪開取籽，與砂糖搓出香氣)將軟化的奶油奶酪和搓香的糖和鹽一起攪打順滑
9分兩次加入雞蛋攪勻
10加入酸奶淡奶油攪勻
11取少量乳酪糊加入好時巧克力醬成巧克力色作為大理石條紋用
12將乳酪糊倒入凍硬的杏仁酥粒餅底中，震平，巧克力糊在表面畫圈圈
13用牙籤隨意劃出紋理
14水浴法150度上下火90分鐘左右，表面微黃即可
15取出放涼冷藏一夜脫模，即可食用