牛肉: 100克， 勝瓜: 300克， 紫米: 100克， 雞蛋: 2個， 蔥: 2根， 醬油: 適量， 澱粉: 適當， 鹽: 適量， 油: 適量
1牛肉沿紋理縱切成薄片，加入澱粉、醬油、油和少量鹽腌制10分鐘
2紫米放入鍋中，煮粥，大火3分鐘，小火10分鐘
3勝瓜去皮，切成任意形狀
4蔥頭切成薄片，蔥葉切成細段
5粥煮成稀爛後加入勝瓜
6約兩分鐘後，勝瓜軟熟後，加入牛肉片，快速攪動。 迅速將蛋打入粥中，勿動。
7一分鐘後，撒入蔥花，加鹽油，攪拌。
8成品！ 太好吃了！