紫米飯: 2碗， 包芥頭: 100克， 叉燒: 100克， 雞蛋: 1個， 小蔥: 1棵， 鹽: 適量， 油: 適量
1煮好的紫米飯2碗，晾涼。 註：紫米吸水性較差，煮飯時建議少放一丟丟水
2包芥頭切丁（不要問我為什麼用包芥頭，因為之前買的沒吃）
3叉燒肉切丁（不要問我為什麼用叉燒肉，因為之前買的沒吃）
4蔥花
5鍋中放油，大火，將蔥頭、包芥、叉燒放入鍋中
6翻炒1分鐘，倒入紫米飯
7繼續翻炒7分鐘，倒入攪拌好的蛋液（蛋炒飯分「金包銀」與「銀包金」兩種：「金包銀」即炒飯過程中加入蛋液；「銀包金」即將蛋事先炒好後再與飯同炒）註：蛋一個太少，建議放兩個
8加入蔥花，繼續炒2分鐘，出鍋～
9成品