昂刺魚5: 條， 姜3-5: 片， 大蔥一段順切成條: ， 鹽4: 克， 開水1000毫升: ， 蒸魚豉油10毫升: ， 鮮貝露調味汁6毫升: ， 白鬍椒粉適量:
1昂刺魚洗凈用廚房紙巾擦乾水分
2老豆腐切成小塊
3姜切片，大蔥切條
4熱鍋涼油下蔥姜
5昂刺魚鋪蔥姜上，加蒸魚豉油和調味汁，加開水，稍抹過魚。
6鍋蓋蓋好中火燉10分鐘左右。
7豆腐下入鍋中，鍋蓋蓋燉十分鐘左右。
8出鍋前撒白鬍椒粉。魚肉鮮嫩，豆腐有魚香，湯鮮美，用來泡飯很好?