土豆: ， 胡蘿蔔: ， 香菜: ， 白醋: ， 香油: ， 味精: ， 白糖: ， 鹽: ， 辣椒面:
1土豆、胡蘿蔔切絲，土豆絲泡水，去掉多餘澱粉，將香菜切斷。
2將涼水燒開，再將土豆絲放入開水中，煮3、4分鐘（熟了即可），然後用涼水沖洗，後控水備用。
3再將胡蘿蔔絲焯水，沖洗控水備用。
4將辣椒麵放在碗中，油燒開後倒入，再用勺子攪拌，待用。
5將土豆絲、胡蘿蔔絲、香菜放入大碗或盆中（因為空間大，可充分拌勻）
6放入辣椒油，白醋，適量白糖，鹽、味精（不是雞精喔），香油，然後攪拌。
7偶不喜歡蒜或蔥，總是覺得味道重，會把土豆絲原有的香味蓋住！
偶總是覺得，放調料的順序不同，菜的味道也不同~所以從來不會按照菜譜一步一步來，調料的l量也是憑感覺來滴~好在，味道還不錯~