原料

青椒: 半個， 綠豆芽: 250g， 鹽: 適量， 色拉油: 適量， 鮮醬油: 少許

步驟

1綠豆芽用水沖幾遍，或是淘米水泡一會，然後瀝干待用

2青椒洗凈切絲待用

3熱鍋入油，青椒和豆芽一起入鍋翻炒，待豆芽全塌下去，加鹽和幾滴鮮醬油調味，即可出鍋

小技巧

炒制時間不宜過長