瘦肉100克，青椒2個，胡蘿蔔半個，香乾3塊
1.瘦肉清洗乾淨後切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鐘；青椒清洗後去蒂去籽，切成絲；胡蘿蔔削皮後切絲；香乾沖洗一下，切絲 2.燒熱鍋，倒入多點的油，油溫5成熱時，倒進肉絲，大火滑炒 3.肉變色後即可盛起備用，鍋里留底油 4.倒進胡蘿蔔絲，翻炒至軟身，炒的過程適當灑點水 5.加入香乾絲，繼續煸炒幾下 6.加入青椒絲，煸炒至青椒斷生，中間也要適當灑點水 7.倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻 8.放鹽調味即可，因為瘦肉已經用生粉腌過，所以這裡沒有再用水澱粉，你喜歡的話也可以加點水澱粉