原料

原料 低筋麵粉250克，白糖20克，鹽2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克 餡料 豬肉餡100克，蔥5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，鹽2克，白糖5克，水少許 生粉水 生粉（玉米澱粉）15克，水75克

步驟

1.豬肉餡加入蔥末，薑末，以及其他調料攪拌均勻，冷卻的開水備用 2.用打蛋器將冷開水慢慢地加入肉餡中，直到餡料中再也加不上水為止，這是餡料好吃的關鍵。（你如果肉餡中沒有蔥薑末，可以把蔥薑末加入冷開水中變成蔥姜水，慢慢加入餡料中，一般分幾次加入） 3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。為了怕不好包，放冰箱冷凍一會兒再包 4.將原料全部攪拌成光滑的麵糰 5.分成20個小劑子 6.取一份擀圓，包入餡料，做成包子7，電餅鐺塗上少許油，將包子放入8，30分鐘後（包子發酵好後），再加熱電餅鐺5分鐘，倒入生粉水蓋蓋再加熱10分鐘9，10分鐘後，淋上少許黑芝麻和蔥末即可出鍋