原料
豬頸肉: 400克， 鹽: 1克， 青檸檬: 1個， 洋蔥: 1顆， 香菜根: 1根， 辣椒: 適量， 魚露: 10克， 白砂糖: 10克， 料酒: 適量， 蚝油: 10克， 大蒜: 5瓣， 橄欖油: 適量
步驟
1備好食材用料。豬頸肉改刀，不要太厚哈。
2把豬頸肉腌制一下，先放料酒，魚露，10克，蚝油，10克，香菜根1根，洋蔥，紅辣椒，蒜5瓣，白砂糖10，青檸檬1個，揉一揉，這樣容易出汁，然後，把豬頸肉連同腌料抓一抓，蓋上保鮮膜，放冰箱腌制一個晚上。
3煎豬頸肉。熱鍋涼油。把肉放進煎勺內，猛火煎，煎到肉的邊緣焦黃，上色稍深一些，聞到有像燒烤的味道，最後把腌制的豬頸肉的料汁淋入。(這樣肉的香味會更加濃郁)。即可，關火，出勺，裝在鋪有吸油紙盤 子上。
4煎好的豬頸肉斜刀切片，裝盤。好香好嫩滑??
5吃法好多種 。做繽盤，早餐做三明治，用餅卷著肉片夾著蔬菜吃等等都是很美味的。?
