雞腿: 3隻，喜歡吃可以多買點， 麵包糠: 按照雞腿分量，塗均勻即可， 姜: 一小塊， 料酒: 稍許， 鹽: 稍許， 油: 稍許， 炒鍋（不沾鍋更好）: 1個 哈哈， 小麥澱粉: 稍許
1把從菜場新鮮買好的雞腿洗乾淨，在案板上正反面都劃兩刀！
2把鍋里加入水，切好的薑片，料酒，雞腿，還有些許鹽，（這裡說一下為什麼放鹽，是因為去血水的同時，讓雞腿里進入鹽）鍋開後把雞腿煮個4，5分鐘就熟了，撈上來，沖洗一下，控控水，放入盤子裡！
3把放入盤中的雞腿塗點小麥澱粉，之後在抹點麵包糠、煎後吃起來會酥酥脆脆，這裡我用的不粘鍋，鍋燒熱，放油，把雞腿放入鍋內，正反面煎個兩三分鐘變成黃金色即可出鍋！
煎炸好的雞腿，我上面撒上了孜然粉，（也可以撒別的調料咖喱，黑胡椒，看個人口味，自己定）因為之前去血水的已經放入鹽了，所以不用擔心會沒鹽，第一次髮菜譜，哪裡不明白可以提問！多多指教！