原料

純牛奶: 150g， 蛋黃: 1個， 砂糖: 20g， 淡奶油: 70g， 抹茶粉: 2~3g

步驟

1將砂糖加入到蛋黃中打發到原來體積的2倍大。

2將抹茶粉導入到牛奶中用小火煮至沸騰。期間要不停的攪拌。

3將燒開的牛奶慢慢分次加入到大號的蛋黃中，再次大火加熱，看到越來越濃稠的時候關火。晾涼備用。

4將淡奶油打至6成發的程度。與第三步中得牛奶液混合。

5倒入不插電的冰棍模具中。20分鐘即可使用。

小技巧

如果用的不是速凍冰棍機，可倒入盒中後放在冰箱冷凍室，半小時拿出攪拌一下。