雞翅/雞肉丁、雞脆骨: 適量， 雞蛋: 1—2， 米飯: 一碗， 蔥: ， 蛋黃醬:
1和平時一樣蒸米飯～
2半熟蛋：沸水投入雞蛋煮6-7分、取出放入涼水或冰水冰鎮3分左右
3紅燒雞肉：熱鍋加油————下肉丁微炒（雞翅的話就先焯一下再把肉撥下來切碎）————下醬油爆炒至金黃————加水煮沸————入糖和花椒————小火煮15分左右（根據肉決定）————大火收汁————可撒些芝麻
4切蔥花
5把鎮好的半熟蛋加微量白鬍椒粉搗成雞蛋碎
6擺盤、擠入蛋黃醬～