原料

大米: 量杯一杯， 芥菜: 200g， 皮蛋: 2個， 雞蛋: 2個， 油: 一勺， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 胡椒粉: 適量

步驟

1大米洗乾淨，放入鍋里。一次性加夠水，上火煮開。

2在煮粥的同時，可以準備別的食材。將芥菜，洗乾淨，切碎。待用～

3切皮蛋（本人比較喜歡大塊的，吃起來有口感）加入適量的油、醬油、鹽、雞精，腌一會。

4粥煮開後，依次加入切好的芥菜，皮蛋。順時針攪拌～

5起鍋前，加入打好的雞蛋液，繼續順時針攪拌1-2分鐘，並加入適量的鹽調味。

6再撒點胡椒粉，營養又美味的雙蛋芥菜粥就可以吃啦～

小技巧

切好的皮蛋，腌一會更入味。