食材：肥瘦相間豬肉: ， 香乾: ， 茭白: ， 土豆: ， 藕: ， 花生: ， 香菇: ， 大蒜: 2瓣， 煮飯的水：八角: 2個， 肉桂: 拇指長短1根， 調料：生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 老酒: ， 黑胡椒: ， 五香粉: 隨意， 雞精:
1淘米 水量剛好沒過米飯一點點 浸泡
2 八角和肉桂 煮沸 浸泡 晾涼 水量你不確定多少你可以少一些 不夠再加水 到時候把八角和肉桂挑出扔掉 只將水倒入米飯
3豬肉切丁 稍稍大些 水分瀝干 鍋里稍微加一些油 下豬肉 炸 大火 豬肉縮水開始轉中火再炸五分鐘
4同時 蔬菜都切成丁 比平常稍微大一些
5一起翻炒 儘量都瀝干水分 以免被油濺到 鹽比平常炒菜多一倍 各種調料都現在放 老抽少一些
6倒入電飯煲 拌勻 不要讓米飯都在下面 煮飯鍵 香味出來了可以翻炒一下食材 關上再繼續 等飯煮熟後可以多悶一會兒
7配一碗紫菜湯 剛好解膩