生菜: ， 鹽: ， 植物油: ， 耗油: ， 生抽: ， 澱粉: ， 水: ， 蒜沫:
1將生菜清洗乾淨，鍋中燒熱水，放入生菜，倒入一滴植物油，或者一點鹽，用熱水焯一下生菜，開鍋滾2分鐘，別時間太長，不然生菜就燙軟了不脆了，燙好的生菜擺盤備用
2調汁，根據自己生菜的量，取一個空碗，倒入耗油，生抽，澱粉和水，調成汁，濃度根據自己掌握，如果想濃稠一些就多放點澱粉。
3起鍋，中小火倒入植物油，油溫熱倒入蒜末炒香，倒入調好的汁，炒1分鐘，然後澆到擺好盤的生菜上即可
4美味的耗油生菜就做好了
溫馨提示:炒至過程無須放鹽，耗油生菜無須放糖，因為本來耗油就是微甜，如果喜歡偏甜口，可以在調汁中加入適量的糖提鮮。生菜可以選擇大葉生菜，各人感覺圓生菜更好吃，脆脆的，口感更好